2017年02月10日

[特集]地球イータリー化現象 Global EATALY Phenomenon

2007年、イタリア・トリノ。家電量販店｢unieuro｣を経営していた辣腕の実業家Oscar Farinettiが、その家電店チェーンを売却して、決然とEATALYをオープンさせた…

2017年02月10日

[Message of February]仕事の垣根を越えよう!

仕事の垣根を越えよう。自分の仕事の枠組みを広げよう。隣の仕事と結びつこう。何のために?顧客を喜ばせるために。新しい価値を生み出すために。他の追随を許さ…

2017年02月10日

ポストモダンのEATALY論――｢Grocerant｣コンセプトとの決定的な差異はここにある!〈結城義晴〉

(株)商人舎代表取締役社長　結城義晴   すべてはイタリア人のオスカー・ファリネッティ(Oscar Farinetti)から始まった。1978年のことだ。オスカーはトリ…

2017年02月10日

イータリー･アジア･パシフィック㈱ 甕(もたい)浩人 社長に聞く――EATALYの海外戦略と日本市場への再挑戦

2007年1月にオープンしたトリノ店。ベルモット酒の製造工場をリノベーションした1万1000㎡の店舗。EATALY（イータリー）は今年10周年を迎える。2007年イタリア…

2017年02月10日

EATALY NYC DOWNTOWNの全貌――15フレッシュ部門&1カフェ･8レストランのマーケット

住所／4 World Trade Center 101 Liberty Street, Floor 32016年8月、ニューヨーク市内2店舗目となるイータリー「ダウンタウン店」がオープンした。2010年8月11…

2017年02月10日

EATALY NYC FLATIRON――イータリーの名を世界に広めた記念碑的米国1号店

2010年、マディソンスクエアガーデンのそばに先鋭的にデビューしたイータリー1号店。ニューヨーカーたちがこぞって押し掛け、昼夜を問わず店内は人であふれかえ…

2017年02月10日

EATALY CHICAGO――5850㎡2層大型店に23レストランとマイクロブルワリー新設

米国2店目となるイータリーはイリノイ州の最大都市シカゴに、2013年12月2日にオープンした。シカゴ店は2層フロアの総店舗面積5850㎡で、現在のところ米国最大規…

2017年02月10日

イータリー･コンセプトの本質を解明する――マルチ･コンセントと体験価値の４E〈嶋内　仁〉

Ⅰ．　イータリーのイノベーションハーバード・ビジネス・スクール、テクノロジー＆オペレーションマネジメントコースのエッセイに「食べる、買う、学ぶ：イータ…

2017年02月10日

ニューヨーク Chelsea MaketのEATALY化現象

チェルシー・マーケット（Chelsea Market）は、ニューヨーク・マンハッタンのチェルシー地区にできた商業及びオフィスの複合施設である。商業施設の1階にはアパ…

2017年02月10日

Le District―フレンチをテーマに物販とフードサービスを合体させた｢仏版イータリー｣

2015年3月30日、ニューヨーク・ダウンタウンのファイナンシャル・ディストリクト（金融街）に、その名も「ル・ディストリクト」という店がオープンした。グラン…

2017年02月10日

イオンスタイルのイータリー化現象――総合スーパー｢フォーマット転換｣のキートレンドを追う

  ｢イオンスタイル」と｢ユニット」の意味イオンは新店開発に極めて意欲的だが、それ以上に既存店の活性化を重視している。中核子会社イオンリテールは本州と四…

2017年02月10日

イオンスタイル板橋前野町 石井教裕 店長――｢マルシェダイニング｣イータリー化の共振

イオンスタイル板橋前野町は、2015年11月21日のオープン。都営地下鉄三田線の志村坂上駅から徒歩8分ほどに立地する、住宅街の中の店舗だ。当然、お客は近隣に住…

2017年02月10日

イオンスタイル御嶽山駅前 嶋内久美子 店長――｢バル＆イートインカフェ活用の試行錯誤｣

イオン御嶽山駅前が改装オープンしたのは2015年12月11日。東急池上線「御嶽山」駅前の立地で、商店街の真ん中にある。1986年4月に「ジャスコ御嶽山駅前店」とし…

2017年02月10日

イオンスタイル碑文谷 町野弘幸 店長独白――｢ふだん使いがプレミアム｣の｢7つの楽しみ｣を提供する!

2016年12月16日、ダイエー碑文谷店を大改装した都市型の商業施設「イオンスタイル碑文谷」がオープンした。「ふだん使いがプレミアム」をコンセプトに、碑文谷…