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月刊商人舎
2016年03月号
【特集】（48ページ）
The Wine MD Book
ワインの戦略的マーチャンダイジング教本

月刊商人舎

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The Wine MD Book―ワインの戦略的マーチャンダイジング教本

スーパーマーケットもコンビニエンスストアもワインを売る。総合ス―パーも百貨店も、ディスカウントストアも、そしてドラッグストアやホームセンターですら、ワインを販売する。もちろん酒類専門店はそのスペシャリストだ。なぜ、ワイン販売が多業態化するのか。それは酒販免許が拡大されたからだが、さらにアルコールの消費トレンドが低下傾向にあるにもかかわらず、ワインだけが伸び続けているからだ。しかし、では、なぜワインは伸び続けるのか。ホ [...]
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［Message of March］零戦化現象に陥るな!

零戦化現象。堺屋太一が『凄い時代』で指摘した。戦前の日本技術の粋を集めた零式艦上戦闘機。それがもたらした現象と概念。速度は速[...]
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Strategic Wine MD～三つのニーズをいかにつかむか?～

㈱商人舎代表取締役社長 結城義晴 なぜ、ワインが戦略的カテゴリーなのか 商品を問題にするとき、何をおいても前提にしなけ[...]
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Total Wine & More―米国18州130店のワイン・スーパーストア

Total Wine & Moreは、非上場のファミリービジネスながら、アメリカ最大のリカー・リテーラーだ。2006年には金融情報サイト「マーケット・[...]
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戦略Categoryの戦略的MD体系［第1部］

ワインの消費量は増えている。日本人成人の１人当りの消費量は1990年代には１本台だったが、近年は４本を超えたと推計されている[...]
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戦略Categoryの戦略的MD体系［第2部］

  ワイン売場成功の鉄則 1 　ゼネラルな知識とパッションこそ必須　スーパーマーケットがワイン売場に取り組む際に、大[...]
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戦略Categoryの戦略的MD体系［第3部］マーケット・データ&輸入ワインの市場動向

マーケット・データ （国税庁課税部酒税課「平成27年3月－酒のしおり」より） 　資料①　　成人１人当りの酒類消費数量の推[...]
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日本一の酒卸｢国分｣のスペシャリストたちが明かすワインMDトレンドと売り方改革

酒類部門の卸売りでは国内トップの売上高を誇る国分グループ本社㈱。2015年度の売上高1兆6382億2000万円のうち7151億1800万円(43.6%)を酒[...]
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イオンリカー「ワインへの特化」

イオングループのワインを手掛けるのがイオンリカー㈱だ。イオンリテールが GMS改革で進めた「専門店化」事業としてスタートし、3年前[...]
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イオンスタイル御嶽山駅前店-バル併設で専門店並み1200種のワインを揃える

イオン御嶽山駅前店がオープンしたのは2015年の12月11日。3カ月が経過し、売上げ目標の130%をクリアする好調な滑り出しを見せている。 &[...]
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イオンリカー自由が丘店―100坪路面店の主力はスパークリングワイン400種

イオンリカーの路面店の平均売場面積は80坪。その中で2013年10月にオープンした自由が丘店は2層ながら100坪で路面店では3番目の広さを有[...]
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平和堂100坪大型リカーショップのとんがり

2015年7月17日にオープンしたスーパーマーケット「アルプラ フーズマーケット大河端（おこばた）」（以下、アルプラ大河端）は、平和堂の[...]
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阪神梅田本店ワイン売場で｢一人勝ち｣の理由

大阪・梅田地区の中心部では、半径200ｍほどの狭いエリアに４店舗の百貨店が建ち並ぶ。各店舗の地下食品売場、いわゆるデパ地下にはそ[...]
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ヴァン・ナチュール可能性を探る―自然派ワイン専門店｢銀座カーヴ・フジキ｣

銀座三越新館の1階にあるワイン専門店「銀座カーヴ・フジキ」(Cave Fujiki)は、商品の9割を「Vin Naturel(ヴァン・ナチュール)」が占める。日[...]

Monthly 連載 2016年03月

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嶋内仁の〈ポスト・モダン〉チェーンストア組織論(36)　酒とタバコの話？　

Ⅰ．OJTよりOBT OBTとは、川喜多喬氏（現在、順天堂大学国際教養学部特任教授）の造語であり、On the Bar Training を意味する。この語が[...]
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朝川康誠｢経済心理学の世界へようこそ｣(33)-割引現在価値という時空のものさし(前)

円建て元利確定で年利6~8％、あなたならどうしますか？私の手元に「MRIシリーズ・セレクトA」という米国の「診療報酬請求権（MARS）」に投[...]
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この先のウェザーMDのチェックポイント(12) 快適温度時間帯を意識したタイムマネジメント【最終回】

一般に、雨の強さや降雨時間は来店客数動向に影響を与え、気温傾向は商品の販売動向に影響を与える。これが基本法則である。しかし近[...]
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相楽・長咲の｢労務＆人事｣最新講座(24)

正社員転換・待遇改善実現プラン   春闘の時期になり、流通・サービス業の労働組合でも労使交渉が本格化し、今年の春闘ではパ[...]
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當仲寛哲のリテイル・インフォメーション・システム論㉞　ユニケージ開発手法の楽しみ

弊社（ＵＳＰ研究所）は、システム開発を生業としている会社です。正確に言うと、システム開発を効率よく行うための技術を提供してい[...]
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［新連載］新谷千里の「お客と社員に支持される生産性向上策」（1）

私は、スーパーマーケットを中心に、業務改善のコンサルティングをしています。業務改善というと、今一つピンと来ない方も多くいるの[...]
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関智美のマーケティング・アイ｢二十四節気と現代人の生活行動｣⑪晩春編

日本人の生活に古くから根付いた二十四節気の視点で、現代の生活行動をとらえていきます。今回は｢清明(せいめい)｣と｢穀雨(こくう)｣[...]
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関智美のマーケティング・アイ｢食卓写真調査からわかる晩春のメニュー｣

 ■■■　｢清明｣と「穀雨」の食卓クレオが実施している食卓写真調査より、清明から穀雨の“晩春”の食卓を紹介します。　晩春の頃は[...]

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